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基础鱼浆

材料 海鳗鱼净肉300公克，九棍鱼净肉200公克，中姜50公克，葱50公克，水150㏄，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，太白粉1茶匙... 详情 >

基础贝果

简介 话说有一位日本的朋友回北京，以前都是给我带白色恋人的小点心，呵呵，但是上次送给了我一本关于贝果的书，哈哈！超级喜欢，觉得比送我点心我更加开心，整天抱着看啊看啊的，呵呵！琢磨的... 详情 >

基础高汤

材料 水5000㏄，洋葱1颗，高丽菜700公克，姜片20公克，鸡骨500公克，猪腿骨800公克，蛤蜊300公克... 详情 >

基础甜派皮

简介 成品数量：8吋 2个 材料 无盐奶油125g，糖粉100g，全蛋50g，杏仁粉50g，低筋面粉250g，盐1/2小匙... 详情 >

基础北海道土司

材料 A：高筋粉270克，细砂糖43克，盐4克，快速干酵母6克，B：全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，汤种92克，C：无盐奶油30克... 详情 >

小馒头基础面糰

材料 中筋面粉600公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水280㏄... 详情 >

基础千层派皮

简介 成品数量：36㎝*27㎝烤盘 (一般家用烤箱用烤盘大小) 2块 材料 中筋面粉250g，无盐奶油(1)35g，冰无盐奶油(2)160g，水125g，盐... 详情 >

软性小西饼基础面煳

材料 全蛋120公克，蛋黄10公克，细砂糖100公克，盐2公克，低筋面粉120公克... 详情 >

酥硬性小西饼基础面糰

简介 酥硬性小西饼只要一次将面糰作多多，放进冰箱冷冻起来，要吃多少再取出多少来切片，或用压模印出花样后烘烤，简直就是为偷懒又要享受自己动手DIY乐趣的人量身打造的饼干。由于酥硬性小西... 详情 >

薄烧性小西饼基础面煳

材料 奶油100公克，糖粉80公克，蛋白75公克，低筋面粉100公克 做法... 详情 >