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老北京灌肠制作全流程详解

这才是名副其实的灌肠，灌生姜用料及灌肠详细过程### 老北京灌肠制作攻略老北京灌肠是一道极具特色的美食，制作过程讲究颇多。首先，用料要精准。灌生姜时，需用六斤水、一斤面粉，搭配豆蔻、草果、砂仁各三克，白芷... 详情 >

老北京酱油汆面，咸香可口，老北京人都爱吃！

《老北京酱油汆面的历史与魅力》老北京酱油汆面，那是一道承载着历史韵味与独特魅力的传统美食。说起老北京酱油汆面的历史渊源，可追溯到久远的过去。在老北京的胡同里，酱油汆面是老百姓餐桌上的常客。过去，物资相... 详情 >

老北京鸡肉卷

材料 荷叶饼5张，黄瓜1根，葱白1根，鸡腿1个，炸鸡粉1袋，调料：甜面酱50克，沙拉酱25克，鸡蛋半只... 详情 >

老北京茄汆面

材料 原料：猪肉，茄子，调料：酱油，生粉，糖，油，葱，姜，蒜，绍酒，小米辣椒，鸡蛋，香油... 详情 >

老北京疙瘩汤

健康功效 西红柿:生津止渴 鸡蛋:增强免疫力、护眼明目食材用料 普通面粉 150克西红柿 1个相克食物 小油菜 1颗鸡蛋 1个相克食物香油 3-5滴食用油 1小勺 葱末 少许 姜末 少许 盐 适量 鮮酱油 少许 鸡汁 2-3滴 白胡椒粉... 详情 >

老北京面茶

材料 小米面或黍子面100克，麻酱30克，香油适量，熟芝麻10克，花椒10粒，盐适量，姜粉5克... 详情 >

老北京烤肉

材料 牛肉200克，大葱1根，香菜1小把，配料：酱油15ML，料酒5ML，胡椒粉3克，米醋5ml，白糖3克... 详情 >

老北京褡裢火烧

健康功效 茴香:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌食材用料 肉馅 300克面粉 200克油 适量 生抽 适量味精 适量相克食物 葱末 适量 姜末 适量香油 适量茴香 4两老北京褡裢火烧的做法1.茴香摘好洗净，用盐水浸泡30分钟。（... 详情 >

老北京墩饽饽

食材用料 普通面粉 500克 酵母粉 15克 干桂花 10克糖 30克相克食物 温水（适量添加） 150克 食用红曲粉 少许 平底锅 1个 烤箱 1台老北京墩饽饽的做法1.准备食材2.在称重面粉放入干净盆中3.然后将干桂花10克放入杯子... 详情 >

老北京炸酱面

材料 甜面酱，黄豆酱，猪肉馅250克，葱段，蒜末，料酒，豆芽丝，生抽，老抽，手擀面，黄瓜丝，青萝卜丝，豆腐丝，鸡蛋丝... 详情 >