猛火爆炒相关内容

老饭骨同款铁锅助力家庭猛火爆炒，带你了解锅气

锅气是什么？就是我们常说的美拉德反应，食物在超过200度的高温中，表面的水分快速蒸发，和锅底接触后引发出的焦香，就是我们常说的锅气。这要求炒菜的时候必须速度快，火力足。为了在家庭上实现猛火爆炒，老饭骨改... 详情 >

湖南小炒黄牛肉，家常版下饭神器，猛火爆炒不跑烟就选它！

湖南小炒黄牛肉的食材准备湖南小炒黄牛肉，一道以香辣鲜嫩著称的湘菜，让人一吃就难以忘怀。要做出美味的湖南小炒黄牛肉，首先得从食材准备开始。黄牛肉是这道菜的主角，应选择嫩的部位，牛里脊就是个非常好的选择。... 详情 >

饭店炒菜比家里香因火候，老饭骨改良铁锅助家庭实现猛火爆炒

为啥总感觉饭店炒出来的菜比咱自个儿家里炒的香呢？其实啊，这里面火候起着大作用。大多数饭店用的都是猛火灶，那火可旺了，炒菜的时候高温爆炒。这么一弄，食材表面的水分很快就挥发掉了，接着就会产生一种梅拉德反... 详情 >

川辣爆炒牛肉(川味爆炒牛肉)

川味爆炒牛肉主要材料牛肉（肥瘦）(250克) 玉兰片(100克) 鸡蛋清 (25克) 调料小葱(10克) 江米酒(15克) 味精(1克) 酱油(10克) 姜(3克) 植物油(40克) 盐(5克) 淀粉 蚕豆 (10克)做法步骤1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘... 详情 >

爆炒牛肉片做法(爆炒牛肉片做法大全)

爆炒牛肉片做法大全主料：白蘑菇100克、牛肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克辅料：油25毫升、料酒10毫升、盐4克、生粉1茶匙做法步骤：1、蘑菇和冬笋洗净。2、备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片。3、... 详情 >

爆炒牛肉片经典做法(爆炒牛肉片经典做法大全)

爆炒牛肉片经典做法大全水焯牛肉原材料原料：牛柳(250克)、青笋(100克)、绿豆芽(100克)、辣椒干(十只)、麻椒(1汤勺)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)腌制料：生抽酱油(2汤勺)、米酒(1汤勺)、吉士粉(1汤勺)、蛋清(1汤勺)... 详情 >

如何做爆炒牛肉片(怎样爆炒牛肉片嫩又好吃)

怎样爆炒牛肉片嫩又好吃加姜片。因为姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面... 详情 >

爆炒腰花

简介 爆炒腰花”款式多样，有“佛手”状、“菊花”状，等等。该菜注重调味，以酸甜为基调，食之不仅清脆爽口，而且醇香馥郁。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含... 详情 >

爆炒黑木耳肉丝

简介 一个人在家吃饭就是简单  ，不用什么几菜一汤的标准，随随便便弄点儿现成的材料，炒一个简单易做的菜式，再就点儿剩饭，或是煮一小碗面条，就可以打发一餐。今天中午，俺就是这样做打发自... 详情 >

鱿鱼爆炒苦笋

 主料干鱿鱼 3个 辅料苦笋 500g（或酸笋） 调料蚝油 2匙 盐 1匙 糖 1匙 酱油 半匙 姜 3块 花生油 半匙 1.干鱿鱼提前一两小时泡开切成自己喜欢的形... 详情 >