健康功效

香菇:祛风 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

1.准备所需要的材料！

2.把圆白菜切碎放入一勺盐搅拌，放15分钟。后用手把多余的水分挤压除去！

3.粉条用水泡发，捞出来切碎备用。

4.葱姜，香菇也切碎。加入肉陷，粉条，圆白菜，并加入所有的调料。

5.搅拌均匀就可以了。肉馅多腌制一会，更加有味。

6.温水中加入哮母粉和泡打粉搅拌均匀。

7.再倒入面粉。

8.倒面粉的时候慢慢的倒，一边搅拌用筷子搅拌成雪花状！

9.再用手揉成块。盖上盖子发孝3个小时左右。

10.发现好的面团就是这样是原来的两倍多！

11.取出面团后揉一会排气。

12.分成多个小剂子。

13.每个面团都擀成薄片中间加入肉馅，包成自己喜欢的形状！

14.这个是我包好的。全部包好后放20分钟左右进行二次发孝。

15.发现好的包子放入蒸笼里。冷水入锅，大火烧开后转为中火蒸15到20分钟。然后不要着急开盖子，焖3-5分钟再迅速把盖子打开。包子就好了。

小贴士

蒸包子或者是馒头的时候中途一定不要打开盖子。如果不放心有没有熟可以稍微多蒸一会也没有关系。蒸的时间根据自己包子的大小决定。

Q:酱肉包中的香菇有什么健康功效？
A:香菇有祛风的健康功效。
Q:姜在酱肉包中有哪些作用？
A:姜在酱肉包中有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的作用。
Q:酱油对身体有什么好处？
A:酱油有补血、护齿、保护骨骼的功效。
Q:制作酱肉包需要哪些食材？
A:制作酱肉包需要面粉 400 克、大肉 200 克、圆白菜 100 克、香菇 50 克、葱 1 颗、姜 1 小块、粉条 1 把、哮母粉 3 克、泡打粉 1 克、五香粉 3 克、味精 1 克、鸡精 1 克、酱油 1.5 克、香油 5 克、盐 2 勺。
Q:酱肉包的制作步骤是什么？
A:1.准备材料；2.圆白菜切碎加盐搅拌，15 分钟后挤去多余水分；3.粉条泡发切碎；4.葱姜、香菇切碎，加入肉馅、粉条、圆白菜和所有调料搅拌均匀；5.温水中加入哮母粉和泡打粉搅拌均匀，倒入面粉，搅拌成雪花状后揉成块，发酵 3 个小时左右；6.取出面团排气，分成小剂子，擀成薄片，加入肉馅包成喜欢的形状，进行二次发酵 20 分钟左右；7.冷水入锅，大火烧开后转中火蒸 15 到 20 分钟，焖 3 - 5 分钟后打开盖子。
Q:为什么要在圆白菜中加入盐？
A:在圆白菜中加入盐是为了让圆白菜出水，去除多余水分。
Q:面团发酵需要多长时间？
A:面团第一次发酵需要 3 个小时左右，二次发酵需要 20 分钟左右。
Q:蒸包子时为什么不能中途打开盖子？
A:蒸包子或者馒头时中途打开盖子会影响包子的形状和口感。
Q:如何判断包子是否蒸熟？
A:如果不放心包子是否蒸熟，可以稍微多蒸一会，也可以根据包子的大小决定蒸的时间。
Q:包子的大小会影响蒸的时间吗？
A:包子的大小会影响蒸的时间，一般来说，包子越大，蒸的时间越长。