福建泉州人说起消暑圣品，我们闽南人最喜欢的还是料多又清凉的四果汤。石花膏是四果汤中必不可少的，它是用富含胶质的海枣石花草做成的。石花草要反复洗净，挑去贝壳碎，然后放入锅中，倒入四倍量的水，大火煮沸后调小火煮约1小时，过滤，加入白砂糖搅拌均匀，稍放凉后静置冷藏至凝固成块。除了石花膏，我还很喜欢吃闽南的蜜芋头。小火熬煮约30分钟至芋头软烂即可盛出放凉。红腰豆的做法有些相似，浸泡半天的红腰豆先煮至稍软，再拌入白砂糖，煮到红豆软糯，外皮微微撑开，就要关火取出了。最后一个材料是当下时令的西瓜，切成小丁就可以。吃的时候先用刮刀将石花膏刨丝，加入蜜芋头、红腰豆和西瓜，舀入一勺蜂蜜，再倒入冰水，就是冰凉爽口的闽南四果汤了。其实闽南传统的四果汤还有很多选择，芋圆、红薯、圆木薯粉做的阿达子、芒果、菠萝、火龙果、烧仙草、薏仁、莲子、银耳、绿豆、红豆都可以放进来，来个全家福也不错。
**《清凉一夏：闽南四果汤超详细制作攻略》**

在炎炎夏日，来一碗冰凉爽口的闽南四果汤，简直是消暑的绝佳选择。今天就为大家带来一份超详细的制作攻略。

首先是石花膏，它可是四果汤的关键。要选用富含胶质的海枣石花草，反复洗净并挑去贝壳碎。接着放入锅中，加入四倍量的水，大火煮沸后转小火煮约1小时，过滤后加入白砂糖搅拌均匀，放凉冷藏至凝固成块。

蜜芋头也别有风味。小火熬煮约30分钟，直到芋头软烂盛出放凉。红腰豆做法类似，浸泡半天后先煮至稍软，再拌入白砂糖，煮到软糯、外皮微开就关火取出。

最后加入当下时令的西瓜丁。吃的时候，用刮刀刨丝石花膏，加入蜜芋头、红腰豆和西瓜，再舀一勺蜂蜜，倒入冰水，美味的四果汤就完成啦！

当然，闽南传统四果汤还有很多选择，芋圆、红薯、阿达子、各种水果、烧仙草、薏仁、莲子、银耳、绿豆、红豆等都能放进来，来个丰富的全家福，让你尽情享受夏日清凉。
闽南四果汤,石花膏,蜜芋头,红腰豆,制作方法
[Q]：石花膏是用什么做的？
[A]：石花膏是用富含胶质的海枣石花草做成的。
[Q]：石花膏怎么做？
[A]：石花草反复洗净，挑去贝壳碎，加四倍水，大火煮沸后小火煮1小时，过滤加糖搅拌，放凉冷藏凝固。
[Q]：蜜芋头要煮多久？
[A]：小火熬煮约30分钟至芋头软烂即可。
[Q]：红腰豆怎么做？
[A]：浸泡半天的红腰豆先煮至稍软，再拌入白砂糖，煮到红豆软糯，外皮微微撑开，就要关火取出。
[Q]：四果汤里一般放哪些材料？
[A]：一般有石花膏、蜜芋头、红腰豆、西瓜，还有芋圆、红薯、阿达子、水果、烧仙草、薏仁、莲子、银耳、绿豆、红豆等。
[Q]：吃的时候怎么搭配？
[A]：先用刮刀将石花膏刨丝，加入蜜芋头、红腰豆和西瓜，舀入一勺蜂蜜，再倒入冰水。
[Q]：石花草需要挑去什么？
[A]：需要挑去贝壳碎。
[Q]：四果汤可以放冰块吗？
[A]：文中未提及放冰块，可根据个人喜好添加，倒入冰水已有清凉效果。