材料

芥兰，蚝油，蒜

做法

1.把芥兰叶和颈分别在开水里过一下，叶子早点捞出来。2.锅内上油，蒜蓉爆香，先下芥兰根炒，加盐，酒，蚝油，一点点酱油略炒。3.最后下入芥兰叶，打芡即可。

Q:这个文档的类型是什么？
A:这是一个烹饪教程文档。
Q:芥兰的做法中有哪些材料？
A:芥兰、蚝油、蒜。
Q:芥兰叶和芥兰根在做法上有什么不同？
A:芥兰叶和颈分别在开水里过一下，叶子早点捞出来。烹饪时先下芥兰根炒，最后下入芥兰叶。
Q:炒芥兰时需要加哪些调料？
A:盐、酒、蚝油、一点点酱油。
Q:芥兰叶和芥兰根是同时放入锅中炒吗？
A:不是，先下芥兰根炒，最后下入芥兰叶。
Q:炒芥兰根时需要加哪些调料？
A:盐、酒、蚝油、一点点酱油。
Q:芥兰叶过开水的时间比芥兰根短吗？
A:是的，叶子早点捞出来。
Q:炒芥兰时什么时候加蚝油？
A:先下芥兰根炒，加盐、酒、蚝油、一点点酱油略炒。
Q:炒芥兰需要打芡吗？
A:最后需要打芡。
Q:烹饪芥兰的第一步是什么？
A:把芥兰叶和颈分别在开水里过一下。
Q:蒜蓉什么时候爆香？
A:锅内上油后，蒜蓉爆香。