“说到以猪肚为原料的各种菜品，怎么少的了一道汤品呢!今天，就给大家分享一道营养价值极高的汤——养生猪肚莲子汤。猪肚能健脾胃，补气养血，莲子更是富含多种有益于身体健康的元素，能安神静心，两者搭配一起炖煮出来的汤品，老少皆宜。”

主料

猪肚 1个

辅料

莲子 适量 红枣 8个 枸杞 适量

调料

八角 1个 花椒 20粒 食盐 适量

1.一个猪肚子加入适量面粉和白醋，反复使劲抓洗几分钟，然后用清水冲洗干净。

2.撕去肥油和筋膜，然后切成小块。

3.一块生姜切片。

4.准备一个八角和20颗花椒。

5.红枣和莲子清洗干净浸泡一会儿。

6.一点真姬菇清洗干净备用。

7.锅中烧油，加入姜片，花椒八角爆香。

8.加入猪肚炒至变色。

9.加入适量食盐，一勺葱姜料酒和少许花椒粉。

10.加入适量清水大火烧开。

11.撇去浮沫。

12.加入红枣和莲子转小火慢慢炖煮50分钟。

13.时间到了后，加入真姬菇再炖5分钟。

14.准备一点香菜切碎。

15.撒入适量枸杞和香菜即可。

Q:这道养生猪肚莲子汤适合哪些人食用？
A:这道汤品老少皆宜，猪肚能健脾胃、补气养血，莲子可安神静心，对大多数人都有好处。
Q:制作这道汤需要哪些主料和辅料？
A:主料是猪肚 1 个，辅料有莲子适量、红枣 8 个、枸杞适量、八角 1 个、花椒 20 粒、真姬菇适量。
Q:猪肚清洗时为什么要加面粉和白醋？
A:面粉和白醋能有效去除猪肚的异味和杂质，反复抓洗后可使猪肚更干净。
Q:清洗后的猪肚要做什么处理？
A:清洗后的猪肚要撕去肥油和筋膜，然后切成小块。
Q:红枣和莲子在制作过程中有什么要求？
A:红枣和莲子要清洗干净并浸泡一会儿。
Q:制作过程中什么时候加入真姬菇？
A:在炖煮 50 分钟后加入真姬菇再炖 5 分钟。
Q:加入猪肚后需要炒至什么程度？
A:加入猪肚炒至变色。
Q:制作这道汤需要哪些调料？
A:调料有八角 1 个、花椒 20 粒、食盐适量、一勺葱姜料酒和少许花椒粉。
Q:这道汤要炖煮多长时间？
A:先加入红枣和莲子转小火慢慢炖煮 50 分钟，再加入真姬菇炖 5 分钟。
Q:最后为什么要撒入枸杞和香菜？
A:撒入枸杞和香菜可以增加汤的口感和美观度。