“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！老板送的猪皮，加上调料也是美味哦！”

主料

猪皮 适量

辅料

红辣椒 3个 香菜 适量 青辣椒 2个

调料

植物油 3g 盐 8g 桂皮 1小块 八角 1个 香叶 1片 花椒 2g 干辣椒 5个 生抽 1勺 老抽 1勺

1.锅烧红冒烟放入猪皮，猪皮朝下用锅铲压住，让猪皮与锅亲密接触，这样可以去除毛表面残留的猪毛。

2.用刀刮去表面污渍，冲洗干净。

3.冷水下锅放入猪皮加入姜片绰水，水开捞猪皮过冷水。

4.冷水放猪皮加入香料。

5.加入生抽、老抽。

6.加入盐、少许香醋，大火煮滚转中小火二十分钟可以戳进筷子即可，冷却切丝。

7.植物油炒香青红辣椒、大蒜末，加少许盐调味。

8.加入猪皮大火翻炒。

9.加入香菜。

10.少许生抽拌匀即可。

11.下饭下酒最后不过。

12.Q弹美味。