“这道家常肉末炒茄子，简单又不费油，茄子先蒸熟，颜色漂亮，跟肉末炒后更入味，口感好，超级下饭。”

主料

茄子 2根 猪肉 250g

辅料

葱 适量 蒜末 适量

调料

酱油 2匙 蚝油 2匙 食用油 适量 盐 适量

1.准备的食材。

2.茄子切成小长条，放入蒸锅。

3.大火蒸8分钟左右。

4.蒸熟后拿出来备用。

5.另起锅，爆香蒜末，放入肉末。

6.炒香肉末后加入酱油、蚝油调味。

7.加入茄子一起翻炒均匀。

8.加入食盐、蚝油、酱油调味，葱段炒匀起锅。

9.成品。