是什么让我白了头？肉馅饺子一口油太腻了，想要肉馅儿鲜嫩多汁儿，猪肉最好用前腿，葱姜水分三次打进肉馅儿。一加肉吸水，二加肉鲜嫩，三加肉变温顺。记得顺着一个方向走，加料酒、生抽、蚝油、白糖，放盐很重要哦。继续顺时针搅打，水分被完美吸收，一定不要加淀粉。生肉丸子入水不沉，漂浮在水面上，说明火候恰当。这样的肉馅儿包出来的饺子鲜嫩多汁儿却不油腻，完美好吃不过饺子，舒服不过倒着，好吃到让你倒下的饺子，千万不要忘记点赞爱你哟。
《饺子鲜嫩多汁不油腻攻略》：选对猪肉，巧用葱姜水，掌握搅打技巧，轻松搞定！
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[Q]：做鲜嫩多汁的肉馅饺子，猪肉选哪个部位好？
[A]：最好用前腿肉。
[Q]：葱姜水怎么处理？
[A]：分三次打进肉馅儿。
[Q]：搅打肉馅有什么技巧？
[A]：顺着一个方向，加料酒、生抽等调料，顺时针搅打。
[Q]：肉馅里能加淀粉吗？
[A]：一定不要加淀粉。
[Q]：怎么判断肉馅火候恰当？
[A]：生肉丸子入水不沉，漂浮在水面上说明火候恰当。
[Q]：调肉馅要放哪些调料？
[A]：料酒、生抽、蚝油、白糖、盐。
[Q]：葱姜水分几次加入肉馅？
[A]：分三次加入。
[Q]：搅打肉馅时朝哪个方向？
[A]：顺着一个方向，通常是顺时针。