听安徽朋友说有一种豆腐干要做十二道工序，我去一探究竟。五城茶干是我国四大茶干之首，外表呈带着油润感的红棕色，虽薄但口感紧实有韧劲，咸香可口。当地人常将它搭配茶饮用，别有一番滋味。制作茶干对豆子有讲究，选用八月颗粒饱满、大小均匀的黄豆，磨成细浆，滤出豆浆，煮后点浆成豆腐脑，经压榨、切块、包好压成薄片等工序，最后将压榨好的茶干坯加入多种香辛料，在卤锅中文火慢煮数小时，使卤料香味与豆干鲜味完全融合。卤好的茶干色泽均匀，吃起来咸香适口，香气浓厚，口感柔韧有劲，越嚼越香。
《五城茶干制作全攻略：从选豆到品尝的美味之旅》

在美食的世界里，安徽五城茶干以其独特的风味和精湛的制作工艺备受瞩目。今天，就为大家带来一份详细的五城茶干制作攻略，让你在家也能轻松制作出美味的五城茶干。

首先，选豆是关键。八月的黄豆颗粒饱满、大小均匀，是制作茶干的最佳选择。将黄豆磨成细浆，滤出豆浆后，煮至沸腾，点浆成豆腐脑。接着，进行压榨，去除多余水分，再切成小块，包好压成薄片。

最后的烹煮是决定茶干口感和味道的重要环节。将压榨好的茶干坯加入多种香辛料，放入卤锅中，用文火慢煮数小时。让卤料的香味充分融入豆干中，使其色泽均匀，咸香适口，香气浓厚，口感柔韧有劲，越嚼越香。

搭配上一杯香茗，细细品味这独特的美味，感受安徽五城茶干带来的别样风情。快来试试吧，让美味在你的舌尖绽放！
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[Q]：五城茶干有什么特点？
[A]：外表是带油润感的红棕色，薄但口感紧实有韧劲，咸香可口。
[Q]：制作五城茶干用什么豆子？
[A]：八月颗粒饱满、大小均匀的黄豆。
[Q]：五城茶干制作有几道工序？
[A]：要做十二道工序。
[Q]：五城茶干最后的烹煮有啥要点？
[A]：将压榨好的茶干坯加多种香辛料，卤锅中文火慢煮数小时。
[Q]：卤好的五城茶干啥味道？
[A]：咸香适口，香气浓厚，口感柔韧有劲，越嚼越香。
[Q]：五城茶干在当地怎么吃？
[A]：当地人把它搭配着喝茶。
[Q]：五城茶干在茶干中地位如何？
[A]：是我国四大茶干之首。
[Q]：制作五城茶干豆浆煮后要做什么？
[A]：煮后点浆成豆腐脑。