“破土而出雨后春笋，适时食鲜，油焖春笋来了~”

主料

雷笋 5~6份 五花肉 适量

辅料

葱 适量 姜 适量

调料

味达美醇鲜酱油 2勺 遵循自然原酿酱油 2勺 糖 1勺 盐 少许

1.主要食材如图所示示意，春笋（雷笋）、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。

2.雷笋剥去外皮，并将表面削成平滑。

3.斜切成片。

4.入沸水中汆烫沸腾后，转凉水浸泡2~3小时，防止笋麻嘴，影响口感。

5.切适量五花肉，肥肉比例多一些也无妨，因为笋是个“吃油”的食材。

6.中小火煸出猪油，猪肉变得紧实有弹性后。

7.加入处理好的春笋片。

8.加两勺遵循自然原酿酱油。

9.增加酱香增添酱色。

10.两勺味达美醇鲜蚝油。

11.让焖出来的笋更鲜更亮。

12.最后再加少量盐。

13.适量白砂糖，翻炒均匀后，焖煮5分钟出锅。

14.油焖春笋就做好啦~