豆腐丸子
材料
猪梅花绞肉200公克，板豆腐1块，蒜末5公克，青葱末5公克，芹菜末10公克，太白粉少许，盐1/4小匙，糖少许，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.猪梅花绞肉剁碎后，加入腌料拌匀腌渍5分钟。2.板豆腐先捏碎后，将作法1的材料加入，再放入蒜末、青葱末和芹菜末同方向混合搅拌均匀。3.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。5.待丸子浮至水面，即可捞起。
Q：制作这道菜需要准备多少材料猪梅花绞肉？
A：200公克。
Q：需要准备多少板豆腐？
A：1块。
Q：制作过程中需要用到哪些调味料？
A：蒜末5公克、青葱末5公克、芹菜末10公克、太白粉少许、盐1/4小匙、糖少许、胡椒粉少许、香油少许。
Q：猪梅花绞肉需要做什么处理？
A：剁碎后，加入腌料拌匀腌渍5分钟。
Q：板豆腐要怎么处理？
A：先捏碎。
Q：如何将各种材料混合搅拌均匀？
A：将腌渍好的猪梅花绞肉加入捏碎的板豆腐中，再放入蒜末、青葱末和芹菜末同方向混合搅拌均匀。
Q：混合搅拌好后还需要做什么？
A：拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
Q：如何将肉丸子成型？
A：用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。
Q：肉丸子要怎么煮？
A：将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
Q：肉丸子煮到什么程度可以捞起？
A：待丸子浮至水面，即可捞起。