材料

鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜

做法

1、鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。 2、大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。 3、锅中放适量油，稍稍多一点。 4、将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。 5、捞出，取虾油。 6、虾油倒入锅中，将土豆放入煎。 7、大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~ 8、放少许盐调味儿 9、放入煎好的虾适当伴炒 10、蒜瓣用刀压碎，放入 11、放红椒 12、放香菜~~稍加伴炒就OK啦~

小诀窍

1、土豆切小块儿一点，方便入味~ 2、虾适当可以多炸上一会儿，这样最后的虾外壳是脆脆的，有点椒盐虾的感觉。 3、这道菜，虾稍稍带点咸味儿的，肉还是淡淡的，土豆是咸的，保持虾的原味儿~ 你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐，味道会更香哒~