外边买的果酱跟这比差远了，这不是差一星半点，既好吃，又营养又健康。猴哥姓酱，猴哥哎，您今做什么呀？西餐当中吃面包经常抹的果酱。果酱嘿，但是咱用杏来做这杏酱，您这用料可挺特别。是你看啊，第一个杏，其实这个咱这杏呢，是新疆的杏。呃，新疆的杏为什么要单独的说一下呢？新疆的杏呢，个小吧，可糖分大，甜度大，甜对，一般的呢，杏的含糖量呢，在百分之九，最高就在百分之十四，但是百分之四的含糖量都是新疆的杏啊，因为它糖度高。所以呢，咱们还要加一点点什么呢，就是有酸味的维生素，就是加点维生素c，咱照着啊，你看啊，维c维生素片，咱这是用维c片把它碾点成点，成粉了。对，也有卖直接有，也有直接有卖粉的，有全附近的，直接要粉。对，其实这个vc含量不是特别对，其实这个性价比，我说我体会啊，酸点才好吃，使这个酱里的更营养更丰富呢，就增加点维生素c。现在咱这个都包好了啊，刚才舀的时候呢，这是有三斤六两，现在差不多还得有三斤，不用打，特别碎啊，而且打出来也不加水，知道吧，它低速，它不起，好了，停，就是它了。这颜色真漂亮啊啊，说家里没有铜锅，可别使铁锅，铁锅要做啊，当时很漂亮啊，过几天就黑了。对啊，搁锅去，不锈钢，不锈钢，不锈钢。这搁在吉利片直接搁里就行，吉利片的实际叫鱼胶粉，它就是用那个鱼鳞里边提出来的，它增加粘稠度的。呃，割一半，割一半，咱把。这个蜜放进去五十克，蜂蜜冰糖有有三十克，实际现在就是干嘛呢？要脱脱水嗯哎而且一定要开了彻底沸腾了，要不然呢这里边的是这些微生物啊，还有这些物质啊，如果还保持着活性状态，装里边就该麻烦了，该长毛了。比如我推的时候啊觉得哎有粘稠度了，因为这里边又搁了蜂蜜又搁了糖，他化的时候也是液态，这里本含水量百分之八十五，他要把这杏酱熬到什么程度上，含水量低于百分之七十就得蒸发百分之十五的水，外边买的果酱跟这比差远了。这不是差一星半点觉得可以，我说差一点房子早有人否定的。哈哈哈哈哈哈哎呀你这个也是。老哥你赶紧扔二打一。你赶紧扔几粒扔几粒。你要不扔几粒回头难受真的哎搁几粒行哈哈哈必须得搁几粒。哈哈哈行行这可能这是真的。就是根据自己的，比如嗜甜和嗜酸的，比如我爱吃酸的我就不喝汤了。对郝老师哎，您知道米是什么吗？吃了一辈子饭不知道米，哈哈哈，天天说大米饭，稻科植物水稻米，一般咱都说大米，然后呢，还有小米，反正总而言之米是粮食。我也问你一个啊，您知道有一个叫钵钵煎是什么意思吗？你还是主食啊，烙饽饽的生产单位。不对不对，其实真的是不对，都这个米啊，现在是什么意思啊？米是钱的意思啊。米是钱？那我太有钱了，完了这饽饽煎呢？就是直播间哦啊，没问题啊，再问你一个问题，嗯？什么叫双q双q q q这。我也不知道，双q真不知道这叫这叫thank you啊，谢谢不是英文谢谢谢谢就是这意思，thank you哈哈哈，其实我觉得这些词我自己觉得不太规范，所以说我们在这里倡议既要传承中华饮食文化，也要倡议规范表达，对，正确使用我们的语言文字。对对，说的特别好，做到呢不用辨体字，不用不规范缩写，主动检查错别字。没错对对，给黄老师点个赞啊哈哈哈，关火了啊！好啊，我们为了增加维c，也为了增加一点酸味，所以呢，今天大约是三斤啊！三斤三斤，我们搁它的四十五克好哦，对了好了，现在这个就成了，咱们就可以往罐里装了啊罐罐装罐了，趁着装，这是咱炸浆的罐，咱把它洗干净了，没有水，但是呢，我就说以前要是有酒精，嗯，呲一点酒精一点，点完一盖，哎，马上就彻底的就等于是真空了，真空了哎，我能搁多长时间呢？三年都吃的依然如故，只是颜色呢，没有这么黄了嚯你这个你看我吃的是软的，软的有软的味道，脆有脆的味道，家里配料很简单，一气呵成，但是呢，这个酱还真的好比外边这个酱啊，既好吃又营养又健康，有点果酱再裹一点黄油，绝了！我们好好做菜，你们好好吃饭，关注老饭谷，吃饭不含糊！
### 自制杏酱超详细攻略
在美食的世界里，自制杏酱绝对是一项充满乐趣且意义非凡的事情。它不仅能让你品尝到纯天然、无添加的美味，还能为你的餐桌增添一抹独特的色彩。下面就为你带来一份超详细的自制杏酱攻略，让你轻松在家制作出美味又健康的杏酱。

**一、材料准备**
1. **新疆杏**：新疆的杏糖分高、甜度大，是制作杏酱的绝佳选择。
2. **维生素C片**：增加酸味，让杏酱口感更丰富，同时提升营养价值。
3. **不锈钢锅**：避免使用铁锅，防止果酱变黑。
4. **鱼胶粉（吉利片）**：从鱼鳞中提取，增加果酱的粘稠度。
5. **蜂蜜、冰糖**：用于调味和脱水。

**二、制作步骤**
1. 将新疆杏洗净去核，称重约三斤。
2. 把维生素C片碾碎成粉，加入杏中。
3. 不锈钢锅中放入杏，无需加水，低速搅拌，避免打得太碎。
4. 加入五十克蜂蜜和三十克冰糖，彻底煮沸以脱水。
5. 当杏酱有粘稠度，含水量低于百分之七十时即可。
6. 放入鱼胶粉增加粘稠度。

**三、保存方法**
洗净无水的罐子，用酒精擦拭后装酱，密封形成真空，可保存三年。

按照这份攻略，你就能轻松制作出美味的杏酱啦！享受自制美食的乐趣，让健康与美味相伴。
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[Q]：制作杏酱为什么要用新疆的杏？
[A]：新疆的杏个小但糖分大、甜度大，含糖量高。
[Q]：维生素C片在杏酱制作中有什么作用？
[A]：增加酸味，让酱里更营养丰富。
[Q]：没有铜锅可以用什么锅来制作杏酱？
[A]：可以用不锈钢锅，别用铁锅，铁锅做的过几天会变黑。
[Q]：鱼胶粉（吉利片）有什么用途？
[A]：从鱼鳞提取，增加杏酱的粘稠度。
[Q]：蜂蜜和冰糖在制作过程中起什么作用？
[A]：用于调味和脱水。
[Q]：杏酱要熬到什么程度？
[A]：含水量低于百分之七十，蒸发百分之十五的水。
[Q]：做好的杏酱如何保存？
[A]：用洗净无水且用酒精擦过的罐子装，密封形成真空可保存三年。
[Q]：文中提到的一些网络用语规范表达有什么意义？
[A]：既要传承中华饮食文化，也要规范表达，正确使用语言文字。