鸡肉丸子
材料
沙拉笋100公克，鸡绞肉200公克，姜泥10公克，盐少许，蛋1颗，鲜美露6㏄，面包粉30公克，酱汁：6公克，鲜美露36㏄，米酒30㏄
做法
1.酱汁混合均匀后备用。 2.沙拉笋切成细丁状备用。 3.将鸡绞肉放入容器中，揉打成胶凝状后再加入作法2的笋丁、姜泥、盐和蛋混合均匀后，手先沾油再抓出球形状，并以手稍稍压扁后备用。 4.取平底锅，倒入适量油烧热后，放入作法3的丸子煎至两面上色后，加入作法1的酱汁以小火煮至酱汁略收后，即可起锅盛盘。
材料
沙拉笋100公克，鸡绞肉200公克，姜泥10公克，盐少许，蛋1颗，鲜美露6㏄，面包粉30公克，酱汁：6公克，鲜美露36㏄，米酒30㏄
做法
1.酱汁混合均匀后备用。 2.沙拉笋切成细丁状备用。 3.将鸡绞肉放入容器中，揉打成胶凝状后再加入作法2的笋丁、姜泥、盐和蛋混合均匀后，手先沾油再抓出球形状，并以手稍稍压扁后备用。 4.取平底锅，倒入适量油烧热后，放入作法3的丸子煎至两面上色后，加入作法1的酱汁以小火煮至酱汁略收后，即可起锅盛盘。