香椿头拌豆腐
简介
豆腐细嫩，香椿咸鲜，清淡味美。
材料
主料：豆腐(南)250克，香椿100克， 调料：香油25克，盐3克，味精1克
做法
1.将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内； 2.香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出； 3.放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末； 4.在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。
简介
豆腐细嫩，香椿咸鲜，清淡味美。
材料
主料：豆腐(南)250克，香椿100克， 调料：香油25克，盐3克，味精1克
做法
1.将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内； 2.香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出； 3.放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末； 4.在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。