豉椒蒸腊肉
材料
主料：腊肉12两(约480克)， 辅料：原粒豆豉2汤匙，红辣椒1-2只，油1汤匙，芫荽少许
做法
1)腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内； 2)豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎； 3)烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。
材料
主料：腊肉12两(约480克)， 辅料：原粒豆豉2汤匙，红辣椒1-2只，油1汤匙，芫荽少许
做法
1)腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内； 2)豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎； 3)烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。