材料

茭白2根，猪肉3两，葱，姜，蒜，泡花椒，鸡精

做法

1.五花肉切片，茭白切片备用，锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油；2.放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香；3.加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟；4.加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟；5.放入大蒜和葱花拌匀，再加入鸡精拌匀即可装盘。

小诀窍

经验分享: 1、肉本身就很肥，无须再加油，要不会很腻； 2、剁椒本身就很咸，无须再加盐，如果品味重的再适当加点。