材料

小黄瓜2条，鸡蛋3颗，蒜末10公克，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，米酒少许

做法

1.小黄瓜洗净，切去两边蒂头后切丝，加入盐拌匀，腌约2分钟后将水份挤干，加入胡椒粉、米酒、蒜末拌匀备用。2.将鸡蛋打入作法1的食材中，混合搅拌备用。3.热锅，加入少许沙拉油，放入作法2的食材，煎至定型后翻面再煎至熟即可。

Q:这份食谱需要哪些材料？
A:材料有小黄瓜 2 条、鸡蛋 3 颗、蒜末 10 公克、盐 1/4 茶匙、胡椒粉少许、米酒少许。
Q:小黄瓜需要怎么处理？
A:小黄瓜洗净，切去两边蒂头后切丝，加入盐拌匀，腌约 2 分钟后将水份挤干，加入胡椒粉、米酒、蒜末拌匀备用。
Q:鸡蛋要怎么处理？
A:将鸡蛋打入处理好的小黄瓜食材中，混合搅拌备用。
Q:煎的时候用什么油？
A:热锅，加入少许沙拉油。
Q:煎到什么程度算熟？
A:煎至定型后翻面再煎至熟即可。
Q:盐的用量是多少？
A:1/4 茶匙。
Q:胡椒粉放多少？
A:少许。
Q:米酒放多少？
A:少许。
Q:蒜末的用量是多少？
A:10 公克。
Q:为什么要把小黄瓜的水分挤干？
A:为了更好地与其他食材混合，避免影响口感。