材料

油皮材料：58g，中筋面粉144g，水58g，细砂糖28g，油酥材料：48g，低筋面粉96g，内馅：360g，其他材料：2个

做法

1.将油皮、油酥及乌豆沙馅，皆分割成12等分备用。 2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。 3.将作法2稍压扁，桿成圆形（请注意不要桿得太扁），侧面以刀子划斜线（须深及内馅）。 4.将作法3放入烤箱，炉温上火200℃、下火180℃，烤约20∼25分钟，至表面呈金黄色，即完成。

Q:油皮材料都有什么？
A:油皮材料有58g，中筋面粉144g，水58g，细砂糖28g。
Q:油酥材料的用量是多少？
A:油酥材料有48g，低筋面粉96g。
Q:内馅需要准备多少？
A:内馅需要360g。
Q:其他材料是什么？需要多少？
A:其他材料文中未明确说明具体是什么，数量是2个。
Q:制作的第一步是什么？
A:将油皮、油酥及乌豆沙馅，皆分割成12等分备用。
Q:包馅料时要怎么做？
A:取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入分割好的馅料，再以虎口捏紧收口。
Q:包好馅料后要进行什么操作？
A:将包好馅料的稍压扁，桿成圆形（请注意不要桿得太扁），侧面以刀子划斜线（须深及内馅）。
Q:烤制的温度是多少？
A:炉温上火200℃、下火180℃。
Q:需要烤制多长时间？
A:烤约20∼25分钟。
Q:怎么判断制作完成？
A:烤至表面呈金黄色，即完成。