“上次做的枣糕有些硬，又找一个方子，按这个方子做出来很好。”

主料

红枣肉 100g 牛奶 90g 鸡蛋 6个 低筋面粉 150g

辅料

玉米油 70g 小苏打 2g 无铝泡打粉 3g

调料

红糖 100g 盐 2g

1.红枣泡一会去核切碎，再用料理机搅碎。

2.加牛奶拌匀，浸泡2分钟。

3.小火加热，红糖、盐倒入枣碎中，搅至融化，晾凉。

4.鸡蛋打入费枣碎中。

5.电动打蛋器高速打发约6分钟左右，提打蛋器蛋糊缓慢垂落。

6.低筋面粉，无铝泡打粉，小苏打混合，倒入红糖煳中，翻拌，烤箱预热150℃。

7.倒入玉米油翻拌。

8.红枣糊倒入铺了油纸的模具中，轻震几下，烤箱中下层上下火150℃烤45分钟。

9.拿出。

10.晾凉切块。

11.成品。