葡萄牙的蒜香面包制作分享：食材、步骤与独特风味
### 葡萄牙蒜香面包制作攻略

葡萄牙蒜香面包以其浓郁的蒜香和独特口感闻名。下面为您详细介绍制作攻略。

**食材准备**：
- 500克面粉，能提供面包的基本质地。
- 5克酵母，是发酵的关键，让面包膨胀。
- 275克35度温水，利于酵母激活。
- 10克糖，为酵母提供食物，加速发酵。
- 适量黄油，增添面包香气。
- 5克盐，调味。
- 100克初榨橄榄油，增加风味。
- 九层塔尖儿替代欧芹，增添独特香味。

**制作步骤**：
1. 将温水、糖、酵母混合，搅拌至酵母溶解，放置片刻让其活化。
2. 把面粉倒入酵母水，加入黄油、盐，揉成面团。
3. 面团揉好后，用保鲜膜封好，等待发酵至两倍大。
4. 发酵好的面团分成小份，搓成圆球，用手压成饼状，包入馅料。
5. 烤盘刷油，放入面包坯，180度烤12分钟。
6. 取出面包，刷上蒜香酱，220度再烤至表面金黄。

**烘焙技巧**：
- 控制好水温，35度温水最适合酵母发酵。
- 揉面时注意力度和时间，揉至面团光滑有弹性。
- 发酵时间要足够，确保面包膨胀松软。
- 烤制时注意温度和时间，避免烤焦或未熟透。

按照以上攻略，您就能在家轻松制作出美味的葡萄牙蒜香面包啦！
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