简介

半DIY的烧饼夹肉，看着还挺有食欲的吧。吃之前我还特意上网学习了下，这烧饼夹肉是正儿八经的清真食品，刚做得的烧饼，趁热从中间劈开但不切断，里面夹上切碎的酱牛肉或者烧羊肉；再讲究点的吃法则是，酱牛肉和烧羊肉一样一半切碎夹在烧饼里。为什么要用刚做得的烧饼趁热吃呢？烧羊肉的油能借着热乎劲渗到烧饼里，那叫一个香啊！至于现在还有用肘子肉的，也好吃，不过不正宗哈！对了，还要哆嗦一句：带芝麻的叫烧饼，不带芝麻的叫火烧。区分烧饼和火烧这个问题，曾经纠结了我很长的时间，同时也被老公鄙视了很长时间。现在要吃那种酱牛肉和烧羊肉的“混合馅料”的烧饼夹肉，据我所知，在教子胡同中段偏南有一家小铺有卖，不是全天供应，下午从四点开始，上午开始时间不详，只卖烧饼夹肉。顺着胡同走进去，排着长队的那家肯定就是，火爆程度可想而知；而且人人都不少卖，五个，十个是平常事，要是买一个，都不好意思跟人家张嘴，呵呵，开个玩笑哈！

材料

烧饼，酱牛肉

做法

1.酱牛肉提前在冰箱里冷藏一下，最好要那种带肉冻的，夹在热烧饼里才好吃！2.烧饼若干。3.烧饼入烤箱150度，10分钟左右，只要烧饼热了，并且表皮脆了就行，温度和时间自由掌握。4.加热烧饼的时候，把酱牛肉切碎。就好了5.趁热吃吧！

Q:烧饼夹肉是清真食品吗？
A:烧饼夹肉是正儿八经的清真食品。
Q:正宗的烧饼夹肉一般夹什么肉？
A:刚做好的烧饼，趁热从中间劈开但不切断，里面夹上切碎的酱牛肉或者烧羊肉，讲究点的做法是酱牛肉和烧羊肉一样一半切碎夹在烧饼里。
Q:为什么要趁热吃刚做好的烧饼夹肉？
A:烧羊肉的油能借着热乎劲渗到烧饼里，会很香。
Q:用肘子肉做烧饼夹肉正宗吗？
A:用肘子肉做也好吃，不过不正宗。
Q:如何区分烧饼和火烧？
A:带芝麻的叫烧饼，不带芝麻的叫火烧。
Q:哪里能买到“混合馅料”的烧饼夹肉？
A:在教子胡同中段偏南有一家小铺有卖。
Q:这家卖“混合馅料”烧饼夹肉的小铺什么时间营业？
A:不是全天供应，下午从四点开始，上午开始时间不详。
Q:制作烧饼夹肉需要准备哪些材料？
A:需要准备烧饼和酱牛肉。
Q:酱牛肉在制作前需要做什么处理？
A:酱牛肉提前在冰箱里冷藏一下，最好要那种带肉冻的，夹在热烧饼里才好吃。
Q:烧饼如何加热？
A:烧饼入烤箱150度，10分钟左右，只要烧饼热了，并且表皮脆了就行，温度和时间自由掌握。