美式戚风蛋糕
材料
橙皮茸1个，蛋2个，油33克，橙汁62克，糖粉60克，低粉93克，BP3ml
做法
1.蛋黄、橙皮茸、油、橙汁称在一个盆里备用。2.蛋白用一个干净的盆打发。3.打到接近湿性时再加糖。4.液体部分一并用打蛋器打匀，加低粉和BP打成面糊。5.蛋白先挖一坨和面糊混合后，再倒回去和剩下的蛋白搅拌到完全均匀。6.装15cm模七八分满。165度30分钟。
小诀窍
橙子不酸，糖还可以减。担心蛋白少难膨胀，还是下了食谱分量6成的BP，似乎也不是很有必要。
Q：制作这个食谱需要准备哪些材料？
A：材料有橙皮茸1个，蛋2个，油33克，橙汁62克，糖粉60克，低粉93克，BP3ml。
Q：蛋黄、橙皮茸、油、橙汁要放在哪里备用？
A：放在一个盆里备用。
Q：蛋白要怎么处理？
A：用一个干净的盆打发，打到接近湿性时再加糖。
Q：液体部分要怎么处理？
A：用打蛋器打匀，加低粉和BP打成面糊。
Q：蛋白和面糊如何混合？
A：先挖一坨蛋白和面糊混合后，再倒回去和剩下的蛋白搅拌到完全均匀。
Q：面糊要装到什么模具里？装多少？
A：装15cm模，七八分满。
Q：烤制的温度和时间是多少？
A：165度烤30分钟。
Q：如果橙子不酸，材料上有什么调整建议？
A：糖还可以减。
Q：如果担心蛋白少难膨胀，BP的用量有什么建议？
A：下了食谱分量6成的BP，似乎不是很有必要。
Q：这个食谱是关于什么的？
A：这是一个关于某种烘焙食品（从材料和做法推测可能是蛋糕之类）的制作食谱。