材料

猪里脊肉，生抽，盐，鸡蛋，干淀粉，油

做法

1.猪里脊肉切薄片，加少许生抽、盐味半小时。2.里脊肉均匀裏上干淀粉，然后平整放在案板上，用擀面杖擀平。3.再将里脊肉沾上鸡蛋液。4.锅内入油，没过肉即可，油七分热时放入肉片，小火炸至金黄即可。

Q:这个菜需要哪些材料？
A:需要猪里脊肉、生抽、盐、鸡蛋、干淀粉和油。
Q:猪里脊肉需要怎么处理？
A:猪里脊肉要切薄片，加少许生抽、盐腌制半小时。
Q:腌制后的里脊肉要做什么？
A:腌制后的里脊肉要均匀裹上干淀粉，然后用擀面杖擀平。
Q:接着要怎么做？
A:接着将里脊肉沾上鸡蛋液。
Q:锅内放多少油合适？
A:锅内入油，没过肉即可。
Q:什么时候放入肉片？
A:油七分热时放入肉片。
Q:用什么火候炸肉片？
A:小火炸至金黄。
Q:干淀粉要裹得很厚吗？
A:没有明确要求裹很厚的干淀粉，只要均匀裹上即可。
Q:鸡蛋液只沾一面可以吗？
A:教程中未明确提及只沾一面是否可行，一般是均匀沾上鸡蛋液比较好。