干炸里脊
材料
主料：里脊肉400克， 辅料：湿淀粉125克，熟猪油750克，芝麻油10克，精盐5分，味素3分，花椒面少许。
做法
1、将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。 2、将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。 3、勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。
材料
主料：里脊肉400克， 辅料：湿淀粉125克，熟猪油750克，芝麻油10克，精盐5分，味素3分，花椒面少许。
做法
1、将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。 2、将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。 3、勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。