榨菜丝鸭蛋炒西兰花
“西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，具有提高机体免疫力，防癌抗癌的功效。此外，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。”
主料
西兰花205克鸭蛋1只榨菜丝40克辅料
盐适量味精适量1.食材：西兰花（已掰成小朵清洗）、榨菜丝、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开2分钟后，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5.接着，合入焯好的西兰花和榨菜丝翻炒一下。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
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