材料

主料：北豆腐500克，猪血500克， 辅料：青蒜20克，红尖椒20克， 调料：色拉油30克，盐8克，白砂糖5克，白醋8克，豌豆淀粉3克

做法

1.豆腐切片，入滚水中烫一下，去除豆腥味，取出。 2.猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出。 3.青蒜，红辣椒分别洗净切成小粒。 4.炒锅注油烧热，放入豆腐，猪血，加适量水煮熟，加盐，糖，白醋调味，再以水淀粉勾芡，撒上青蒜和辣椒粒即可盛盘。

小诀窍

健康提示： 营养丰富，具有调理食欲，助消化，解热之功效。 食物相克： 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。