天气炎热，推荐上海夏天爱吃的凉菜糟卤鸡爪等的做法
**《夏日清爽糟卤美食攻略》**
在炎炎夏日，来一份清爽可口的糟卤美食，简直是绝佳享受。今天就为大家带来一份超实用的攻略。
首先，准备好新鲜的食材，像活虾、鸡爪、毛豆、花生等。虾最好选活虾且开背，处理好后用开水烫熟，过凉水，冰水更佳，能让虾肉更紧实。鸡爪要剪掉指甲。毛豆和花生焯水冷却后备用。
接着，选择一款优质的糟卤汁，比如邵万生的香糟卤。将准备好的食材均匀码在碗中，倒入糟卤汁，让老酒的香味和糟香没过食材，铺上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
冷藏好后，就能品尝到美味啦！糟香搭配虾仁的甜，毫无腥气，毛豆也灌满了糟卤汁，特别开胃。你还可以根据喜好加入鲍鱼等其他食材。这样一份夏日糟卤美食，绝对能让你在炎热夏天胃口大开，快来试试吧！
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