虫草葵花鲍
简介
特点：形似葵花，刀工整齐，鲜香并重，口味爽滑功能：虫草有益肾补肺，止血化痰的功效；鲍鱼有补益精髓，补肾壮阳的功效。
材料
主料：鲍鱼24粒，虫草6根，金华火腿25克，水发香菇8克， 辅料：红色彩椒100克，黄瓜皮80克，黄色彩椒80克，调料：桂圆12粒，高级清汤300克
做法
(1)将虫草泡制，蒸数小时； (2)将鲍鱼用高汤加调料烧制，火腿与香菇烧制入味； (3)将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状； (3)将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间，浇汁即成。
Q：这道菜的简介特点是什么？
A：形似葵花，刀工整齐，鲜香并重，口味爽滑。
Q：虫草有什么功效？
A：益肾补肺，止血化痰。
Q：鲍鱼有什么功效？
A：补益精髓，补肾壮阳。
Q：这道菜的主料有哪些？
A：鲍鱼24粒，虫草6根，金华火腿25克，水发香菇8克。
Q：这道菜的辅料有哪些？
A：红色彩椒100克，黄瓜皮80克，黄色彩椒80克。
Q：这道菜的调料有哪些？
A：桂圆12粒，高级清汤300克。
Q：虫草需要怎么处理？
A：将虫草泡制，蒸数小时。
Q：鲍鱼如何烧制？
A：用高汤加调料烧制。
Q：火腿与香菇如何处理？
A：与鲍鱼一起烧制入味。
Q：如何摆盘？
A：将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状，将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间，浇汁即成。