简介

今天做的菜叫“酸菜粉条”，是东北的一道家常名菜。酸菜是我在超市买的现成的，一直放着没烧，是因为家里没有合适的粉条来配。现有的那包粉条粗了点也硬了点，不是很理想。不过这包酸菜被我搁置得太久了，再放下去恐怕要坏了，所以我想先凑合烧一下吧。于是就凑合了……

材料

酸菜，粉条，生抽，老抽，鸡精

做法

1.把酸菜切丝，粉条用热水泡软；2.起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去3.用中火煮至粉条软，收汁，加鸡精即可。

小诀窍

喜欢吃肉的，加点肉丝进去味道会更好。可惜这个粉条不对，是应该选那种细点的水晶粉丝。这个粉条口感比较扎实，不软，虽然与酸菜煮了那么久，但用筷子夹的时候，两者各自分离，没有那种“你中有我，我中有你”的状态，所以吃起来也不那么好吃。 这种粉条拿来炖排骨或者炖鱼头应该很好，但是不应该是酸菜。

Q:这道菜叫什么名字？
A:这道菜叫酸菜粉条。
Q:酸菜粉条是哪里的菜？
A:酸菜粉条是东北的一道家常名菜。
Q:做这道菜的酸菜从哪里买的？
A:酸菜是在超市买的现成的。
Q:为什么之前一直没烧这道菜？
A:因为家里没有合适的粉条来配。
Q:现有的粉条有什么问题？
A:现有的粉条粗了点也硬了点，不是很理想。
Q:做这道菜需要哪些材料？
A:材料有酸菜、粉条、生抽、老抽、鸡精。
Q:这道菜的做法是什么？
A:
Q:有什么小诀窍吗？
A:喜欢吃肉的，加点肉丝进去味道会更好。应该选那种细点的水晶粉丝，现有的这种粉条口感比较扎实，不软，与酸菜搭配不好吃，这种粉条适合炖排骨或者炖鱼头。
Q:做这道菜的时候粉条要泡多久？
A:文中未明确提及粉条具体要泡多久，但提到用热水泡软即可。
Q:如果加肉丝什么时候放进去比较好？
A:文中未明确提及加肉丝的具体时间，可参考在放酸菜煸炒片刻后放料酒、生抽、老抽之前加入肉丝。