“可爱的小花形状颜值爆表。椰香浓郁的椰子油加上椰蓉，还没开吃就已经闻到浓郁的椰香味，面包外脆内软巨好吃，这是我吃过椰香味最浓郁也是最好吃的一款椰蓉面包~喜欢的赶紧做起来哟！”

主料

高筋面粉 250g

辅料

鸡蛋 1个 水 55g 牛奶 75g 酵母 3g 椰子油 45g 全蛋液 20g 椰蓉 55g

调料

盐 2g 细砂糖 20g 糖粉 20g

1.主面团部分除椰子油外所有材料放入厨师机。

2.搅拌桶外面包上冰袋。

3.开始搅拌。

4.揉到可以抻出粗膜。

5.把面团取出剪成小块，加入椰子油。

6.继续揉到可以抻出手套膜。

7.出缸温度26度。

8.开始准备馅料，馅料部分所有材料放在一起。

9.搅拌均匀。

10.平均分成6份滚圆备用。

11.面团发酵至两倍大。

12.平均分成六份。

13.取其中一份压扁、擀薄，包入椰蓉馅。

14.收口捏紧。

15.收口向下，压扁、擀得稍大一点。

16.切花刀，分出六个花瓣。

17.放在温度35度、湿度80%的环境下，发酵至两倍大。

18.表面刷上全蛋液。

19.中间粘上黑芝麻做点缀。

20.送入预热好的烤箱，上下火170度烤18分钟左右，烤至表面金黄出炉即可。

21.开吃！