你好老师，都知道这个银耳莲子汤好喝，但是怎么做才好喝呢？甭管了，姐们我教你一个，首先买这个银耳啊，一定要买这个颜色稍微有点发黄，拿在手里有点坠手，叶片发厚的这种，清洗的时候加上一把面，放上这个纯净水泡上个三五分钟，这个面粉啊能把它里边所有的这个杂质都给它清洗出来，这样才是正确的银耳清洗方法。第二个重点就是一定要用砂锅，为什么说是煲银耳莲子羹，不是炖不是煮的，就是用砂锅小火慢慢的煲，这样做出来才是正确的，这个莲子啊，尽量选带芯的，这种夏天吃了还容易去火，放一碗冰糖啊，盖上盖小火煮它个三五分钟，开了火之后，重点来了，用筷子顺着一个方向搅，加速这个银耳啊和这个糖发生物理变化，这样煲出来的银耳哈是肉厚还好喝，喝在嘴里真是爽滑的那种感觉。你学会了吗？非著名烹饪大师每天教你做菜，真是的杠赛了！
### 美味银耳莲子汤烹饪攻略

银耳莲子汤不仅美味，还营养丰富。下面为你带来详细攻略。

**选料讲究**：银耳要选颜色微黄、有坠手感、叶片厚的。莲子尽量挑带芯的，夏天吃能去火。

**清洗关键**：清洗银耳时加把面粉，用纯净水泡三五分钟，能有效去除杂质。

**烹饪要点**：一定要用砂锅小火慢煲。放入莲子和一碗冰糖，小火煮三五分钟，期间用筷子顺着一个方向搅拌，加速银耳和糖的物理变化，这样煲出的银耳肉厚味美，口感爽滑。快来试试吧，让你轻松做出美味的银耳莲子汤！
银耳莲子汤, 清洗方法, 砂锅, 莲子, 冰糖, 烹饪技巧
[Q]：银耳莲子汤用什么锅煮好？
[A]：一定要用砂锅小火慢慢煲。
[Q]：怎么挑选银耳？
[A]：要买颜色稍微发黄，拿在手里有点坠手，叶片发厚的。
[Q]：银耳怎么清洗？
[A]：清洗时加上一把面，用纯净水泡三五分钟。
[Q]：莲子选哪种好？
[A]：尽量选带芯的，夏天吃了容易去火。
[Q]：煮银耳莲子汤要放多少冰糖？
[A]：放一碗冰糖即可。
[Q]：煮的时候要搅拌吗？
[A]：开了火之后，用筷子顺着一个方向搅。
[Q]：煮多久合适？
[A]：盖上盖小火煮三五分钟。
[Q]：可以用其他锅代替砂锅吗？
[A]：最好用砂锅，其他锅可能影响口感。