简介

上周帮素慧做哒~本来只做巧克力慕斯哒，后来饼干屑正好多出来了就也拌到了慕斯里。。。没想到反响还8错~吃慕斯的时候会嚼到酥酥的饼干~嘻嘻~~就是样子朴素了点~没什么装饰~~

材料

全麦饼干200克，巧克力屑适量，黄油60克，鲜奶油150毫升，明胶10克，牛奶100毫升，黑巧克力50克

做法

1.黄油融化，饼干碾碎成粉状，加黄油拌匀，放入模具中按模具的形状压实（包括底面和四周），入烤箱150度烤5分钟取出备用（我用的是6寸的模，饼干用不完。。）2.明胶加牛奶隔水加热，不断搅拌至明胶完全融化3.将巧克力隔水融化后，倒入2中的明胶液，搅拌均匀，放在一边待用4.鲜奶油用电动打蛋器打至6分发后，加入巧克力明胶液，拌匀，再将1中剩下的饼干倒入，再次搅拌均匀5.把搅拌好的慕斯馅倒入1中做好的饼干模里，放入冰箱冷藏3个小时即可，取出后洒上巧克力屑装饰

小诀窍

材料里的份量对于6寸的模子会偏多一点，多出的慕斯可以再做成慕斯杯~~嘻嘻~好想切开来看看额。。。

Q:这个美食教程是关于什么的？
A:这是一个巧克力慕斯的美食教程，包括制作材料、做法和小诀窍。
Q:制作巧克力慕斯需要哪些材料？
A:需要全麦饼干 200 克、巧克力屑适量、黄油 60 克、鲜奶油 150 毫升、明胶 10 克、牛奶 100 毫升、黑巧克力 50 克。
Q:全麦饼干在制作中有什么作用？
A:全麦饼干碾碎成粉状后，与黄油拌匀，放入模具中压实，作为慕斯的底部和四周。
Q:如何融化黄油？
A:将黄油直接加热融化即可。
Q:明胶如何处理？
A:明胶加牛奶隔水加热，不断搅拌至明胶完全融化。
Q:巧克力如何融化？
A:将巧克力隔水融化。
Q:鲜奶油要打到什么程度？
A:鲜奶油用电动打蛋器打至 6 分发。
Q:制作好的慕斯需要冷藏多久？
A:放入冰箱冷藏 3 个小时。
Q:小诀窍是什么？
A:材料里的份量对于 6 寸的模子会偏多一点，多出的慕斯可以再做成慕斯杯。
Q:如果没有烤箱怎么办？
A:可以尝试用其他方式压实饼干底，比如用重物压在模具上一段时间。