糊了烧鸟店呀，烤串儿，他哪有不带点糊香气的呀。哎哥那个二哥二哥二哥今天跟大家这个分享的一道照烧鸡，这还真是日本厨师教的一点点盐盐味儿腌一下，咱说做就做啊。好，酱油清酒。嗯嗯，清酒咱们队一点儿，咱把这个马萨基一下，腌个10到15分钟。平底锅烧热，烧热以后呢，咱底儿朝下啊，煎这个东西。不用搁油，利用它自身哎，胡老师说的对吧？自身鸡皮的油煎的就够了。哇，对，就有烟熏火燎味道。但到到时候你叫不叫照烧鸡，叫红烧鸡了，糊烧鸡是吗？糊了鸡基本上给它煎熟了，呃，至少到89呃89成。翻过来看里边就看见了颜色。您您照一下是吧？就没有红的颜色了。对它只要稍微外边一挺住，它就熟了。现在你看你看外边一挺，现在它是你看现在还是软和的，就是说那里边没透，你看这里边一变硬了，对，变变了就行了。你看这就是熟的熟熟的筷子热气呢充分的穿透过去，煎到这种程度ok的。大哥，完了咱因为咱还得烧一下，我把这锅换过来尝尝，把这个搁在旁边。哎，这个肉是待用啊，来点酥油行了，咱搁点油啊。记得咱做这个枝的时候，洋葱一定要煎一下，煎出味道。煎出味道以后，香叶也适当的，哎，用文文火煎一下冰糖。少许蜂蜜。完了呢，黑胡椒，咱们的清酒搁这儿。酱油完了，这个视频这三件离不开。对，三件套日餐三件套是吧？酒精酒再来一遍，吃完这菜不会酒，酒精这样吧，不贵贵不贵啊？不贵。黑酒酒精的推出，这时候咱把这个蒜片，这个姜片蒜片放进去行了，可能适当的加一点点水，然后把刚才煎好的鸡坐起来搁进来。咱到烧鸡煎完以后，咱要烧一下。嗯，这些调料别往往外行一看嚯就跟这个烧鸟店啊，这个这个串店这个烤烤串儿，他哪有什么菜的，是吧？湖香气的呀。来，咱翻过来啊，烧到这边，这个呢就是烧到把汁儿给收浓了。大哥留点汁儿可以往上一浇，也有一过滤吧，就是留一点点，平常你就多甜的，哎，这个色就合适了。现在这色哎这不是人好，这这色就合适了。大哥看见没有你你怎么现在学会这么会说话啊？这确实不是刚才没到嘴边上的，真好。咸淡的咸的咸咸的咸蛋合适吗？咸淡合适不行就行了，带一点点儿，一会儿我往上拧，ok拿一盘盛出来。来，我把这筋儿过滤一下啊，找一个小家伙。大伙儿最好嗯嗯。这味淋这味儿还真浓。嗯，行，我考虑考虑这三把刀。好就好在这棵草上了。其实我实事求是，这个菜啊我这不陌生，因为我家里我就是不冷啊，我买棹烧照烧汁儿啊，但是味儿跟跟那不一样。照烧汁它必定是一个固定的版本，没有调味儿的这种升华的过程。对对，实际上呃割完这个底下米饭浇完汁以后，这枝可以把那米饭吃。这道菜真是轻轻轻轻轻熟熟对吧？从腌制到加工是吧，到煎制到调汁，味型的调制到味型的成型啊，一气呵成。这个晚餐大师有一有一定的工具啊，希望今后呢再接再厉，不要骄傲。不是一定的公理，是两锭的公理。一份儿营养加餐，一份成长力量。欢迎大家和我一起关注支持中国乡村发展基金会，帮助更多的乡村小朋友们吃的更好，更多的营养营养。我们好好做菜，你们好好吃饭。关注老饭骨，吃饭不含糊。
### 照烧鸡制作攻略
照烧鸡是一道美味又营养的佳肴，今天就来分享一下详细做法。

首先是腌制环节，用一点点盐、酱油和清酒，将鸡肉马萨基一下，腌制10到15分钟。这样能让鸡肉充分吸收调料的味道。

接着是煎制，平底锅烧热后，底儿朝下放入鸡肉，不用额外放油，利用鸡皮自身的油煎就足够了。煎到8、9成熟，看到鸡肉颜色变化，外边稍微挺住就差不多。

然后是烧的步骤，换锅后加入酥油，放入洋葱煎出味道，接着加入香叶、冰糖、少许蜂蜜、黑胡椒、清酒和酱油，这可是日餐三件套哦。放入蒜片、姜片，适当加一点点水，再把煎好的鸡放进来。烧到汁儿收浓，留点汁往上一浇，色就合适了。

这道菜从腌制到加工，再到煎制、调汁，味型调制一气呵成。快来试试，给家人做一顿美味的照烧鸡吧，还能为家人提供一份营养加餐呢。同时，也欢迎大家关注支持中国乡村发展基金会，助力乡村小朋友获得更好营养。
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[Q]：照烧鸡腌制需要多长时间？
[A]：用盐、酱油和清酒腌制10到15分钟。
[Q]：煎照烧鸡需要放油吗？
[A]：不用，利用鸡皮自身的油煎就够了。
[Q]：煎到什么程度算熟？
[A]：煎到8、9成熟，鸡肉外边稍微挺住就可以。
[Q]：烧照烧鸡需要哪些调料？
[A]：需要洋葱、香叶、冰糖、少许蜂蜜、黑胡椒、清酒、酱油、蒜片、姜片。
[Q]：调汁有什么要点？
[A]：烧到汁儿收浓，留点汁往上浇，色合适即可。
[Q]：这道菜制作难吗？
[A]：不难，从腌制到加工一气呵成。
[Q]：可以用照烧汁代替自己调汁吗？
[A]：可以，但自己调汁有调味升华过程，味道更好。
[Q]：这道菜有什么营养？
[A]：能为家人提供一份营养加餐。