材料

白萝卜1条，红萝卜1条，小黄瓜3条，1.盐2又1/2大匙，2.白醋1又1/2杯，糖2/3杯

做法

(1)将材料洗净彻底沥干水份后，切成菱形长条(滚刀块)，或依个人喜好切成同一形状亦可。(2)将调味料(1)加入拌匀一起腌渍约2小时，期间需多次翻动使盐溶解渗入材料中，最后沥除盐水，此时可以先试吃，如果味道太咸再以冷开水将材料洗净并沥干。(3)将调味料(2)拌入三色材料中搅拌均匀，腌渍约3∼4小时，期间需要翻动多次使其均匀入味，置于冷藏约可保存10天。

Q:这个文档是什么类型？
A:这是一份菜谱。
Q:菜谱中用到了哪些材料？
A:材料有白萝卜 1 条，红萝卜 1 条，小黄瓜 3 条，盐 2 又 1/2 大匙，白醋 1 又 1/2 杯，糖 2/3 杯。
Q:材料需要切成什么形状？
A:切成菱形长条（滚刀块），或依个人喜好切成同一形状亦可。
Q:第一步要做什么？
A:将材料洗净彻底沥干水份后，切成所需形状。
Q:腌渍材料用的是哪些调味料？
A:调味料(1)为盐 2 又 1/2 大匙，用来腌渍约 2 小时。
Q:如果味道太咸怎么办？
A:以冷开水将材料洗净并沥干。
Q:三色材料用什么调味料搅拌均匀？
A:用调味料(2)，即白醋 1 又 1/2 杯，糖 2/3 杯搅拌均匀。
Q:腌渍多长时间？
A:腌渍约 3∼4 小时。
Q:做好的菜可以保存多久？
A:置于冷藏约可保存 10 天。
Q:腌渍期间需要做什么？
A:期间需要多次翻动使盐溶解渗入材料中，以及翻动多次使三色材料均匀入味。