简介

看《型男大主厨》跟詹姆士学的韩式辣炒年糕，尝试一下和自己平时随便炒的有什么不同吧～

材料

年糕，胡萝卜，洋葱，青葱，韩式辣酱，辣椒粉，韩式牛肉精，酱油，白芝麻

做法

1.锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟 （加盐可以让年糕先入味）。2.另起一锅，放少许油，先把胡萝卜炒软同时也可以把脂溶性的胡萝卜素炒出来。3.再加入洋葱继续煸香。4.把煮好的年糕放入一起炒。5.加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味。6.加入一碗煮年糕的水煨煮。7.大火收汁，翻炒；8.最后放入炒香的白芝麻和青葱，起锅。

Q：制作韩式辣炒年糕需要哪些材料？
A：年糕，胡萝卜，洋葱，青葱，韩式辣酱，辣椒粉，韩式牛肉精，酱油，白芝麻。
Q：煮年糕时为什么要加盐？
A：加盐可以让年糕先入味。
Q：炒胡萝卜有什么作用？
A：把胡萝卜炒软，同时炒出脂溶性的胡萝卜素。
Q：制作韩式辣炒年糕的步骤是什么？
A：1.锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟。2.另起一锅，放少许油，先把胡萝卜炒软。3.再加入洋葱继续煸香。4.把煮好的年糕放入一起炒。5.加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味。6.加入一碗煮年糕的水煨煮。7.大火收汁，翻炒。8.最后放入炒香的白芝麻和青葱，起锅。
Q：韩式辣炒年糕中加入韩式辣酱的量是多少？
A：1大勺。
Q：韩式辣炒年糕中加入辣椒粉的量是多少？
A：1小勺。
Q：煮年糕的水要加多少？
A：加入一碗煮年糕的水煨煮。
Q：最后要加入什么调料起锅？
A：炒香的白芝麻和青葱。
Q：先炒胡萝卜还是先炒洋葱？
A：先炒胡萝卜，再加入洋葱继续煸香。
Q：制作韩式辣炒年糕需要另起锅吗？
A：煮年糕是在一个锅内烧开，炒其他食材是另起一锅。