主料

横山羊肉 适量 洋葱 适量

辅料

葱 适量 花椒 适量 辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量

调料

盐 适量 油 适量 酱油 适量 老抽 适量 豆瓣酱 适量 剁椒 适量 开水 适量 料酒 适量 红酒 适量

1.横山羊肉剁块浸泡出血水。

2.葱姜蒜和花椒辣椒备用。

3.剁椒和豆瓣酱备用。

4.羊肉冷水入锅，加姜片料酒焯水捞出。

5.锅中入油烧热放入葱姜蒜爆香。

6.放入羊肉翻炒。

7.加入老抽，酱油，豆瓣酱，剁椒炒匀。

8.放入开水末过羊肉，加红酒增香。

9.中火煮沸转小火。

10.盖上盖子炖煮四十分钟左右。

11.肉熟后加盐调味。

12.收汁即可出锅享用啦。

13.撒入洋葱丝点缀。

14.美美的家宴款待备用菜品哦。