就没有一只鸡能从你嘴里呼呼地走出来过，味道挺绝的。咱这食材只需一刻钟，连国宴大厨都难以抗拒的炒鸡，七里咔嚓大卸八块。哪个地方的炒鸡一定要多放姜，上锅炒鸡还没半停就一会儿打牙祭。菜籽油熬好的鸡油，肥美的猪油，嗨嗨嗨，大量的姜片，姜片越来越干，酱油倒好火烧到最旺，炒鸡开始爆炒，煎制两分钟，另一面爆香20分钟，迷人的炒鸡酱，甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱炒好酱，锅里的鸡呈现出了漂亮的美拉德反应，再加入大葱、大蒜、花椒、白芷，喜欢吃辣椒的调好炒鸡酱料，让整个酱料散发香味，调味味道甜中有味，淡中鲜。烹上黄酒或骨花椒，鲜香味美的蚝油，一丢丢白糖，不要吃出甜，只要鸡肉鲜。少量生抽酱油，祖传大铁壶请出来，一定要加热水，大火翻滚五分钟，改成中火焖烧15分钟，还有尖刺的老姜、尖椒快速翻动，下入炒鸡出锅。
### 美味炒鸡烹饪攻略

炒鸡，一道让人垂涎欲滴的美食。今天就来给大家分享一下炒鸡的烹饪攻略，让你在家也能轻松做出美味的炒鸡。

首先，准备好食材。一只新鲜的鸡，切成大小适中的块状。再准备一些姜片、大葱、大蒜、花椒、白芷等调料。酱料方面，可以准备甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱。

接着，开始烹饪。先将菜籽油熬好，加入肥美的猪油，放入大量姜片，炒出香味。然后将鸡块放入锅中，进行爆炒，煎制两分钟后翻面，爆香20分钟。接着加入调好的炒鸡酱料，让酱料散发香味。调味时，加入适量的黄酒或骨花椒、鲜香味美的蚝油、一丢丢白糖，少量生抽酱油，注意不要吃出甜，只要鸡肉鲜。

然后，用祖传大铁壶加热水，大火翻滚五分钟，改成中火焖烧15分钟。期间，加入尖刺的老姜、尖椒快速翻动。最后，下入炒鸡出锅。这样，一道美味的炒鸡就做好了。

按照这个攻略，你就能做出连国宴大厨都难以抗拒的炒鸡啦！快来试试吧！
炒鸡、烹饪方法、食材、酱料、调料、火候、焖烧、翻炒、美拉德反应、香味
[Q]：炒鸡时放哪些酱料？
[A]：甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱。
[Q]：炒鸡要放哪些调料？
[A]：黄酒或骨花椒、蚝油、白糖、生抽酱油。
[Q]：炒鸡的食材有哪些？
[A]：鸡、姜片、大葱、大蒜、花椒、白芷。
[Q]：炒鸡先大火还是中火？
[A]：先大火翻滚五分钟，再改成中火焖烧15分钟。
[Q]：炒鸡要煎制多久？
[A]：一面煎制两分钟。
[Q]：炒鸡另一面要爆香多久？
[A]：另一面爆香20分钟。
[Q]：炒鸡用什么油？
[A]：菜籽油熬好的鸡油，肥美的猪油。
[Q]：炒鸡要放多少白糖？
[A]：一丢丢白糖，不要吃出甜，只要鸡肉鲜。