简介

好几天没有更新我的博客啦！苍天可见啊，可不是巍巍我偷懒。实在是因为那可恶的感冒又找上我啦。又是发烧又是咳嗽的。折磨死我啦！不过呢，我是谁啊。我可是打不倒的小强。（哈哈。大家只记得我是打不倒的就成啦，至于小强嘛，大家可以忽略不计。）我是感冒打不倒，几天我就好啊！经过几天的休养，我又生龙活虎啦！既然病好啦，美食自然不能再忽略啦，今天研究了一种新东西——豆干，而且是卤味的哟。呵呵！在我们北方，自己做卤味豆干还是很少的吧！大多都买现成的！买几次，吃着不错，就随便研究一下自己做啦。第一次做，卖相嘛，一般吧，不过味道很不错哟！！大家看看吧！！

材料

豆干，油，葱，红辣椒，盐，糖，老抽，鸡精，大料，姜

做法

1.豆干切成条状，放到油锅中炸，可以多炸一会儿。2.锅中放入开水，加入炸好的豆干、葱、大料、姜、红辣椒、盐、糖、老抽、鸡精。3.放入一勺卤水汁，大火炖开。4.转入小火炖30-40分钟。5.大火烧开收汁即可。

Q:这篇文章的作者是谁？
A:作者是巍巍。
Q:作者为什么好几天没更新博客？
A:因为作者感冒了，发烧咳嗽，身体不适。
Q:作者病好后研究了什么新东西？
A:卤味豆干。
Q:在作者所在的北方，人们通常怎么吃豆干？
A:大多买现成的。
Q:制作卤味豆干需要哪些材料？
A:豆干、油、葱、红辣椒、盐、糖、老抽、鸡精、大料、姜、卤水汁。
Q:制作卤味豆干时，豆干要怎么处理？
A:切成条状，放到油锅中炸，可以多炸一会儿。
Q:卤味豆干的做法中，加入材料后先用大火还是小火炖？
A:放入材料后，大火炖开，再转入小火炖 30 - 40 分钟。
Q:最后怎么收汁？
A:大火烧开收汁。
Q:作者第一次做卤味豆干的卖相怎么样？
A:一般。
Q:作者第一次做卤味豆干的味道如何？
A:很不错。