简介

这道菜的主角是青翠欲滴的菠菜。凉拌面衣可使用市面上买的芝麻面，简便易行。但如果你 有研钵，可将芝麻煸炒一下，然后捣碎拌菜，色、香、味更佳。

材料

主料：菠菜………300克，盐(煮汤用)………适量，酱油………1小匙，鲣鱼汤料……1大匙，白芝麻面(市场上出售的)…………1大匙，白糖………2小匙，酱油………1大匙，鲣鱼汤料……1/2大匙

做法

菠菜煮2分钟，同时倒上一些盐，煮完以后用水拔一下，沥去水分，切成4厘米长的小段，与酱油和鲣鱼汤搅拌，然后轻轻挤榨，最后的时候行搅拌好面衣（面衣用白芝麻面、白糖、酱油和鲣鱼汤料一起进行搅拌），然后再拌上菠菜就万事ＯＫ了！

Q：这道菜的主角是什么？
A：这道菜的主角是青翠欲滴的菠菜。
Q：凉拌面衣可以用什么？
A：凉拌面衣可使用市面上买的芝麻面，简便易行。若有研钵，将芝麻煸炒后捣碎拌菜更佳。
Q：制作这道菜需要哪些主料？
A：主料有菠菜300克、盐（煮汤用）适量、酱油1小匙、鲣鱼汤料1大匙、白芝麻面（市场上出售的）1大匙、白糖2小匙、酱油1大匙、鲣鱼汤料1/2大匙。
Q：菠菜要怎么处理？
A：菠菜煮2分钟，同时倒上一些盐，煮完以后用水拔一下，沥去水分，切成4厘米长的小段。
Q：菠菜切好后要怎么做？
A：与酱油和鲣鱼汤搅拌，然后轻轻挤榨。
Q：面衣要怎么制作？
A：面衣用白芝麻面、白糖、酱油和鲣鱼汤料一起进行搅拌。
Q：最后一步怎么做？
A：将搅拌好的面衣拌上菠菜。
Q：煮菠菜时需要加盐吗？
A：煮菠菜时需要加适量盐（煮汤用）。
Q：鲣鱼汤料总共用多少？
A：鲣鱼汤料总共用1大匙 + 1/2大匙 = 1.5大匙。
Q：白糖用多少？
A：白糖用2小匙。