这样的青椒酿肉你吃过吗？这边非著名烹饪大师教你做。五花肉馅儿、胡萝卜末、小葱末、葱姜抓匀。辣椒去筋，用袋子挤肉馅。蒜末、生抽2勺，一勺蚝油、鸡精、白糖、淀粉兑成水，加两滴老抽。小火煎至两面发焦，倒入汁大火烧开再小火收汁，用勺子轻推。你是一口一个还是一个一口啊？评论区告诉我，你学废了吗？非著名烹饪大师每天教你做菜。
### 青椒酿肉超详细攻略
青椒酿肉，一道美味又下饭的佳肴。今天就来给大家分享一下它的做法。
首先是准备食材，五花肉馅必不可少，最好选用肥瘦相间的，这样口感更佳。再准备些胡萝卜末、小葱末，增添丰富口感。将它们和葱姜一起抓匀，调味时无需太挑剔，因为后续制作过程中调味很关键。
处理青椒也有小窍门，看到辣椒后，用手轻轻一摁，就能轻松把筋拽出来，吃起来就不会有苦涩感啦。要是觉得往辣椒里塞肉馅麻烦，拿个袋子把肉馅放进去一挤，肉馅就都进去了，方便又不费事。把处理好的青椒切成3厘米长的小段备用。
接下来调个灵魂料汁，蒜末、2勺生抽、一勺蚝油、鸡精、白糖、淀粉，兑成水后滴上两滴老抽，这样做出来的青椒酿肉颜色更好，更有食欲。
开始烹饪啦，小火慢慢煎，油不用太多，煎至两面有点发焦。然后把调好的汁倒进去，大火烧开后转小火慢慢收汁。收汁时要用勺子轻轻往前推，可别在里面乱搅，不然肉馅容易出来。
这样做出来的青椒酿肉，一口一个或者一个一口，都超满足。大家快来试试吧，保证你吃了还想吃！
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[Q]：做青椒酿肉的肉馅需要加什么调料？
[A]：五花肉馅、胡萝卜末、小葱末、葱姜抓匀就行，不用特别挑口。
[Q]：辣椒怎么处理？
[A]：用手摁住辣椒，把筋拽出来就可以。
[Q]：肉馅怎么放进辣椒里？
[A]：可以拿个袋子把肉馅放进去一挤，就都进去了。
[Q]：料汁怎么调？
[A]：蒜末、生抽2勺，一勺蚝油、鸡精、白糖、淀粉兑成水，滴上两滴老抽。
[Q]：煎青椒酿肉用多少油？
[A]：小火煎，油不要太多。
[Q]：煎到什么程度？
[A]：煎至两面有点发焦。
[Q]：收汁时有什么技巧？
[A]：把汁倒进去大火烧开，小火慢慢收汁，用勺子轻轻往前推。
[Q]：肉馅会容易从辣椒里掉出来吗？
[A]：按步骤操作，一般不会，收汁时别乱搅就行。