每到春天，大地一片绿意盎然的时候，就特别想做点带绿色的甜点，应应景，和这春天的美景相互映衬一下。斑斓叶有着独特的香气，在东南亚那一片儿，人们常常拿它来做糕点。今天呢，就用斑斓叶搭配上椰浆，教大伙做两款充满春天气息的草系甜点。

咱先做千层糕哈。把斑斓叶剪成小段儿，放进榨汁机里，加点水榨成汁，然后用滤网过滤一下，把叶子渣去掉。再准备另外一份水。接着，在斑斓汁和水里分别加入白砂糖，搅拌均匀，让糖都化了。然后往这两份液体里，都倒入等量的椰浆、木薯淀粉和淀粉，慢慢地搅拌，一直搅到均匀细腻的状态，放在一边备用。

找一个容器，往里面滴上适量的植物油，然后拿张纸巾，把油在容器里擦均匀，容器的四周都要抹到，这样等会儿做好了千层糕，脱模的时候就容易多了。蒸锅里加上水，开大火，等水烧开了，就往容器里倒入第一层斑斓叶粉浆。注意哈，全程保持大火，蒸个四到五分钟，看到粉浆凝固了，就可以倒第二层了。因为粉类放一会儿就容易沉淀，所以每次倒之前，都得搅拌搅拌，让它均匀些。

就按照这样的方法，一层斑斓叶粉浆，一层椰子粉浆地往上叠加，每层都蒸四到五分钟，一共叠加八层。这里要注意，每次都用同一个勺子来舀粉浆，这样能保证每层的用量都差不多。还有啊，尽量选浓度高一些的椰浆，如果椰浆里水分太多，蒸出来千层糕层次之间的颜色就会晕开，看着就没那么分明好看了。

千层糕蒸好了以后，取出来放在一边晾凉，然后放进冰箱冷藏一个小时。等冷藏好了，要脱模的时候，在砧板上和刀上都沾点水，这样切的时候，就能更容易切出整齐好看的形状。咬上一口，清新的斑斓叶味道混合着浓郁的椰香，口感软糯还 Q 弹，吃起来香甜可口，特别适合在这暖洋洋的春日里享用。

“走啊，你，我的天呐，初恋我来了！”“好吃吗？”“好吃，我也想吃，真有初恋般的感觉。”