天热了，喜欢吃凉皮的朋友，你就按照我这个方法在家做，味道能碾压绝大多数的凉皮店。按照我这个方法试一试，味道不会让你失望的，真的特别棒。咱们在家做凉皮，我推荐大家用这种干面皮，随吃随泡，简单方便。用四五十度的温水泡个20到30分钟。这个时间我们来熬一个灵魂料水锅里来点水，来两个八角啊，两半不是两个啊。十几粒的花椒开锅用中小火煮五分钟，五分钟以后加入小半勺的生抽，比生抽少一点的醋。再次开锅以后把料汁盛出来，加入一勺鸡精、一勺味精、一勺的白糖、一勺盐，搅匀以后尝一下咸淡，味道要稍微重一点啊。咱们主要的咸味儿就靠这个料汁，这时候的凉皮也泡好了，看这个高筋面做的面皮特别的筋道，控干水分，多余的水分挤一挤，加上熬好的料水。蒜泥一定要用蒜泥啊不要用蒜末，再来两勺芝麻酱搅拌均匀，来点黄瓜丝、辣椒油。这个辣椒油的做法，我之前的视频有跟大家分享过，有需要的朋友可以去看一下啊。最后再来点灵魂的油炸花生米，这样一份好吃的凉皮不就做好了吗？来尝一下啊。嗯绝绝子自己在家做，干净卫生又好吃。关键这一份只要两块钱的成本，按照我这个方法试一试，味道不会让你失望的，真的特别棒。
在家自制凉皮攻略：选好干面皮，掌握料水调料配比与制作方法
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[Q]：在家做凉皮用哪种面皮好？
[A]：推荐用干面皮，随吃随泡，简单方便。
[Q]：泡干面皮需要多长时间？
[A]：用四五十度的温水泡20到30分钟。
[Q]：料水怎么熬？
[A]：锅里加水，放两个八角（两半）、十几粒花椒，中小火煮五分钟，加小半勺生抽、比生抽少一点的醋，再次开锅后盛出，加一勺鸡精、一勺味精、一勺白糖、一勺盐搅匀。
[Q]：凉皮泡好后怎么处理？
[A]：控干水分，多余水分挤一挤，加入熬好的料水。
[Q]：调料还需要加什么？
[A]：蒜泥、两勺芝麻酱、黄瓜丝、辣椒油、油炸花生米。
[Q]：料汁味道有什么要求？
[A]：味道要稍微重一点，主要咸味儿靠这个料汁。
[Q]：辣椒油怎么做？
[A]：作者之前视频有分享，可去查看。
[Q]：在家做凉皮成本高吗？
[A]：关键一份只要两块钱成本。