材料

鲜莲子20公克，鲜百合根15公克，枸杞5公克，红枣5公克，冰糖1大匙

做法

1.将新鲜莲子除去中间芯的部分，再与新鲜百合根亿起用煮滚的热水略为汆烫1分钟，捞起后沥干水分备用。2.将枸杞与红枣略为清洗后用滚水汆烫30秒钟，捞起后沥干水分备用。3.将蒸笼预热至水滚。4.将作法1与作法2汆烫好的材料放入大碗中，加入1大碗水及冰糖，再放入蒸笼内，大火蒸30分钟即可。

Q:这道菜需要准备哪些材料？
A:需要准备鲜莲子 20 公克，鲜百合根 15 公克，枸杞 5 公克，红枣 5 公克，冰糖 1 大匙。
Q:鲜莲子和鲜百合根要怎么处理？
A:将新鲜莲子除去中间芯的部分，再与新鲜百合根一起用煮滚的热水略为汆烫 1 分钟，捞起后沥干水分备用。
Q:枸杞和红枣要做什么处理？
A:将枸杞与红枣略为清洗后用滚水汆烫 30 秒钟，捞起后沥干水分备用。
Q:在烹饪前对蒸笼有什么操作？
A:将蒸笼预热至水滚。
Q:所有材料准备好后要怎么做？
A:将处理好的鲜莲子、鲜百合根、枸杞、红枣放入大碗中，加入 1 大碗水及冰糖，再放入蒸笼内，大火蒸 30 分钟即可。
Q:鲜莲子需要去掉什么部分？
A:需要除去中间芯的部分。
Q:鲜莲子和鲜百合根汆烫多久？
A:略为汆烫 1 分钟。
Q:枸杞和红枣汆烫的时间是多久？
A:用滚水汆烫 30 秒钟。
Q:烹饪这道菜需要加多少水？
A:加入 1 大碗水。
Q:这道菜要蒸多长时间？
A:大火蒸 30 分钟。