菜干扣花腩
健康功效
酱油:活血化瘀
食材用料
五菜肉 3斤 菜干 100克 盐 适量 酱油 适量 老抽 适量 冰糖 适量相克食物 鸡精 适量 菜干扣花腩的做法1.菜干提前泡发，洗净，切碎。
2.花肉煮熟，老抽上色后下油锅，家庭式最好用煎，我是用油炸的。
3.锅下油，蒜头，葱白炒香后下入菜干翻炒片刻后加肉汤(煮花肉的汤水)，放入调料。
4.调味
5.加肉汤焖煮片刻后关火待用。
6.把煎炸过的花肉切成厚片
7.入锅与菜干翻炒片刻，加少量肉汤
8.起锅码盘
小贴士
菜干很干，翻炒过程中加水或肉汤翻炒，感觉菜干湿润即可，家庭式用油煎可降低被油溅的几率，一定要小心烹饪时间需自己调节，但是分两次烹饪会更好吃，更美味。