大肉包子
健康功效
大葱:活血化瘀
食材用料
肉泥 适量 面粉 适量 大葱 2根相克食物 发酵粉 适量 白糖 少许相克食物 白醋 少许相克食物 五香粉 适量 料酒 适量 油 适量 鸡蛋 1个相克食物 盐 适量 味精 少许相克食物 大肉包子的做法1.大肉冼净绞肉泥，加入葱末，加盐、五香粉、油、鸡蛋、味精拌匀
2.酵母加温水、糖化开
3.加酵母水揉成面团，如还有干粉，再加温水和面至成形
4.至温暖处发酵至蜂窝状
5.加干面粉整理揉匀
6.切一条搓圆
7.切同样大小剂子
8.按扁
9.擀开，中间厚、四边薄
10.加入馅料
11.慢慢一点点封口
12.成形
13.全部包完再次醒发半小时至少
14.凉水加白醋上锅蒸二十分钟
15.装盘
小贴士
一定要二次发酵，加糖、白醋都是为了发酵好些，发好后的大面团也可揉少量碱面更香甜，但一定揉匀，否则有黄点附着。