味噌炒过猫
材料
过猫200公克，蒜头2颗，红辣椒1支，麻油适量，盐适量，味噌拌炒酱2大匙
做法
1.过猫洗净切适当长段，放入沸水中加盐汆烫至熟，捞起浸泡冷开水，沥干备用。 2.蒜头切片；红辣椒去籽切丝，备用。 3.热锅，倒入麻油，放入作法2的蒜片及辣椒丝炒香，再加入味噌拌炒酱炒匀。 4.于作法3锅中加入作法1的过猫快炒均匀即可。
材料
过猫200公克，蒜头2颗，红辣椒1支，麻油适量，盐适量，味噌拌炒酱2大匙
做法
1.过猫洗净切适当长段，放入沸水中加盐汆烫至熟，捞起浸泡冷开水，沥干备用。 2.蒜头切片；红辣椒去籽切丝，备用。 3.热锅，倒入麻油，放入作法2的蒜片及辣椒丝炒香，再加入味噌拌炒酱炒匀。 4.于作法3锅中加入作法1的过猫快炒均匀即可。