食材用料

1.面粉和玉米面的比例是4.：1

2.酵母用约35℃温水化开

3.和成光滑的面团加盖发酵！

4.在面粉发酵的空挡中！准备红萝卜一个大约2斤重，

5.把红萝卜洗净皮！一切两半

6.用插菜板细的部分插成细丝

7.插好的萝卜丝加入少许盐抓拌匀！

8.把萝卜丝里的水撰出去！

9.把猪肉馅里放入葱姜末，生抽，盐，香油，五香粉和萝卜丝搅拌均匀！

10.面粉在案板上揉一揉排出空气！搓成条切成均匀的剂子

11.擀成厚些的包子皮！

12.把包好的包子放在铺有屉布的笼屉上，冷水入锅加盖！大火蒸12分钟！

13.蒸好后等2分钟在掀盖子！

14.黄灿灿的包子出锅了！

小贴士

玉米面与面粉的比例是4：1。面粉中加入玉米面包好后不用二次发酵，但是也要冷水下锅！

Q：制作萝卜馅包子需要哪些食材用料？
A：猪肉馅300克、中筋面粉400克、玉米面100克、红萝卜一个（约1000克）、香油25克、盐适量、五香粉适量、生抽适量、姜末少许、大葱适量、酵母适量。
Q：面粉和玉米面的比例是多少？
A：面粉和玉米面的比例是4：1。
Q：酵母怎么处理？
A：酵母用约35℃温水化开。
Q：面团怎么处理？
A：将化开的酵母与面粉、玉米面和成光滑的面团，加盖发酵。
Q：红萝卜怎么处理？
A：把红萝卜洗净去皮，一切两半，用插菜板细的部分插成细丝，加入少许盐抓拌匀，然后把萝卜丝里的水攥出去。
Q：猪肉馅如何调味？
A：在猪肉馅里放入葱姜末、生抽、盐、香油、五香粉搅拌均匀，再加入萝卜丝搅拌均匀。
Q：包包子前对面粉要做什么？
A：面粉在案板上揉一揉排出空气，搓成条切成均匀的剂子，擀成厚些的包子皮。
Q：包子怎么蒸？
A：把包好的包子放在铺有屉布的笼屉上，冷水入锅加盖，大火蒸12分钟。
Q：蒸好后怎么操作？
A：蒸好后等2分钟再掀盖子。
Q：小贴士里提到了什么？
A：玉米面与面粉的比例是4：1。面粉中加入玉米面包好后不用二次发酵，但是也要冷水下锅。